和食もいける!ピノ・ノワールと合う料理4例

いざワインと何を合わせようかと悩みますよね😄
ピノ・ノワールは鶏肉や鴨、豚肉との相性がいいと言われていますよね✨

ここではちょっと変化球かもしれませんが、身近な料理で美味しかった組み合わせをご紹介していきますね😉🍷

和食×ピノ・ノワール

◆オムそば×ピノ・ノワール

料理もワインもザ☆日本合わせでございます🇯🇵
ソースの甘みと豚肉とピノが絶妙なマリアージュ😘

-このとき合わせたピノ・ノワールの特徴-
千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2017

繊細で酸味がしっかりありエレガントなピノ・ノワール💕
こちらの「飲み比べ!ピノ・ノワールなど国産赤ワイン体験談まとめ」でもおすすめしています😄

◆豚肉のバター醤油炒め×ピノ・ノワール

目の前の鶏ハムよりも、奥の豚肉のバター醤油炒めの方がめちゃくちゃ合いました😂
豚肉のバター醤油炒めは食べる直前にバルサミコ酢を少しかけるとよりピノ・ノワールと合い美味しいです✨

-このとき合わせたピノ・ノワールの特徴-
先ほどと同じワインです😄
千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2017

◆アスパラ豚バラ巻き×ピノ・ノワール

ピノ・ノワールはやはり豚肉と合いますね😄💕

-このとき合わせたピノ・ノワールの特徴-
グロズリー・デ・アリズィエ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエーユ・ヴィニュ 2017
お手頃なのに「めっちゃ旨い!」です😄ヴィエーユ・ヴィニュは古樹のブドウから造られたワインのことで美味しいワインが多いです😄納得〜💕

政治的なしがらみの全くないガイドブック『ジルベール・エ・ガイヤール』で、ワインのスペシャリスト達を唸らせ、高評価されにくいブルゴーニュで金賞受賞した経歴があります。

韓国料理×ピノ・ノワール

◆チゲ鍋×ピノ・ノワール

チゲ鍋と合うか?と好奇心ながら合わせたんですが、合いました😂

-このとき合わせたピノ・ノワールの特徴-
フランソワ ラベ ピノ・ノワール 2018(フランス コルシカ島)

フランソワ ラベは果実味爆発のマッチョではなく華やかなタイプで、後味がブルゴーニュでも新世界でもない独特でめっちゃ面白いピノ・ノワールなんです!

シャトー ド ラ トゥールのオーナー、フランソワ ラベ氏
ブルゴーニュにグランクリュの畑を持っていてコルシカ島に別荘があってそこのテロワールを活かしたワインのようです😄

まとめ

鶏、豚、鴨、牛といろいろ試した中で個人的には豚肉が一番相性いいように思います😄
ワインと美味しい料理、最高ですよね✨ぜひ素敵なひと時を🍷✨

Nami

1984年生まれ 大阪府出身・在住。小学生の娘をもつシングルマザー。
結婚・引っ越し・出産などのライフスタイルの変化から働き方に疑問を持ち、
在宅での仕事を模索。その後、離婚と同時期に起業。

現在、物販事業・SNS集客(Instagram)コンサルタント・コンテンツ制作販売・電子書籍出版など。その他、「生涯レベル上げ」をモットーにスキルアップに励む日々を送っている

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